"味道很清爽,喜歡的話可以嘗試。”
材料(經濟實惠)
・ 牛蒡 200-300克
・ 水 1公升
<調味料組合>
・水 200ml
・高湯粉 1/2包
・有機杉木醬油 3湯匙
・富士純米醋 2湯匙
・甜菜糖 1又1/2湯匙
如何製作
1. 將調味料放入鍋中,以中小火加熱,煮沸後轉小火煮約1分鐘,關火,倒入耐熱儲存容器。
2. 牛蒡洗淨去泥,粗的縱向切成四等分或兩半,切成4-5厘米的長度,放入鍋中,用大火煮沸,然後用中火加熱。
3. 將(2)放入濾鍋中,瀝乾水分,趁熱加入(1)中。 (涼後,冷藏並放置半天左右,以增強風味。)
4. 放冰箱可保存7天。